Szukasz oryginalnej kawy, herbaty i yerba mate?

Herbata i kawa  są znane na całym świecie.  Uwielbia się je nie tylko za walory smakowe,   ale również  za  ogrom różnorodnych właściwości.   Zwykle preferujemy swoje ulubione rodzaje tych napojów i nie wyobrażamy sobie życia bez nich.
Herbata była znana  w Chinach już około 2700 roku p.n.e.  Legenda głosi,  że chiński cesarz Shen Nong spróbował jej  po raz pierwszy, gdy do jego filiżanki z  wrzątkiem wpadły  przez przypadek  przyniesione przez wiatr liście krzewu herbacianego.  Po uzyskaniu ogromnej popularności w Chinach, uprawa herbaty rozprzestrzeniła się na cały kontynent azjatycki.
Plantacje herbaty  są zakładane na wysokości   1000 m n.p.m.  w miejscach, gdzie panuje gorący i wilgotny klimat. Jedna roślina może plonować  nawet 20 lat.  Poza  ewidentnymi  walorami smakowymi,  herbata  zawiera składniki, które  które mają zbawienny wpływ na nasze zdrowie.  Herbata poprawia zdolności pamięciowe, oczyszcza organizm z toksyn,  pozytywnie wpływa na układ trawienny i  poprawia wzrok. Herbata jest przede wszystkim bogatym źródłem garbników. Garbniki (zwane taninami) to substancje należące  do grupy polifenoli. Posiadają Mają  one zdolność do trwałego wiązania się z białkami i są dobrze rozpuszczalne  w wodzie. Mają właściwości ściągające, działają  korzystnie na układ pokarmowy,  chroniąc  śluzówkę jelit. Oddziałują także na układ nerwowy  zmniejszając świąd i pieczenie. Wykazują skuteczność  w walce ze szkodliwymi mikrobami jak np. Helicobacer phylori, odpowiedzialnymi za choroby wrzodowe żołądka, a także wirusami. Zawartość garbników w herbacie zależy  od jej rodzaju. Najpopularniejszym i najbardziej lubianym  rodzajem herbaty jest herbata czarna. Uzyskuje się ją  w procesie kilkugodzinnej fermentacji i suszenie.Podczas  fermentacji listki puszczają sok, co  ułatwia utlenianie.  Część garbników zmienia się wtedy w związki aromatyczne. Wielu  smakoszy  zdobyła  także herbata zielona, a to za sprawą przyspieszania procesu przemiany materii.  Jej orzeźwiający i nieco cierpki smak  uzyskuje się  poddając listki jedynie suszeniu. Nie  stosuje się fermentacji, jest zatem mniej aromatyczna niż herbata czarna, ale bardzo bogata w garbniki. Herbatę białą otrzymuje się z pączków i listków zbieranych ręcznie  wczesną wiosną. Poddaje się je jedynie procesowi suszenia. Napar z niej otrzymany  ma silne działanie oczyszczające, dzięki wysokiej zawartości polifenoli. Poza tym jest wysoko  ceniona za wyjątkowe walory smakowe. Herbatę czerwoną uzyskuje się poddając liście długiej fermentacji.


Aby napar z herbaty zawierał wszystkie dobroczynne związki   zaleca sie parzenie przynajmniej przez 2 minuty. Sposób parzenia jest niezwykle istotny,  ponieważ pozwala uzyskać napój  o różnych  właściwościach. Jeśli będziemy ją parzyć  krócej niż 3 minuty, uzyskamy działanie pobudzające, jeśli dłużej niż 5 minut – napój uzyska właściwości uspokajające.
Kawa cieszy się na świecie  tak samo ogromną popularnością jak herbata.  Bogata w kofeinę wykazuje  działanie pobudzające, poprawia sprawność psychiczną i dodaje energii.   Kawa pochodzi z Etiopii, a do Europy trafiła w XVI wieku. Początkowo sprzedawano ją  w aptekach, gdyż uważana była  za lek na wiele schorzeń. W Polsce pojawiła się w 1683 roku. Kawowiec  to wiecznie zielony krzew, rosnący  głównie w Afryce. Kawę otrzymuje się z palonych i mielonych ziaren kawowca.  Kawa wzbudza wiele kontrowersji, trudno ją bowiem zaliczyć do zdrowej żywności.    Wciąż prowadzone są badania naukowe, mające określić jej właściwości.   Do tej pory wykazano, że składniki w niej zawarte mogą zapobiegać  chorobom nowotworowym. Należy pamiętać, że częste jej spożywanie wypłukuje z organizmu magnez, który jest niezbędny  dla organizmu człowieka. Do pozytywnych właściwości kawy niewątpliwie należy chwilowe podniesienie IQ oraz poprawa pamięci krótkotrwałej.  Poprawia koncentrację, dotlenia organizm,  wpływa pozytywnie  na trawienie i krążenie.  Poprawia  metabolizm, zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór wątroby i jelita, na cukrzycę typu 2, chorobę Parkinsona. Ma właściwości  antyoksydacyjne. Negatywne skutki picia kawy wiążą się z kofeiną.  Zbyt duża ilość kawy powoduje  rozdrażnienie i utrudnia zasypianie. Zaleca się picie do 500 mg kawy dziennie. To równowartość mniej więcej 3 filiżanek. Taka dawka  nie jest szkodliwa dla organizmu.
Wspaniałą alternatywą dla kawy i herbaty jest  yerba mate. Napój ten przyrządza się  z listków i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego. Jest to wiecznie zielone drzewo, które w stanie dzikim  występuje na terenie  Argentyny, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju. Jest tam uprawiane i eksportowane  na cały świat.  Trzeba wiedzieć, że yerba mate nie jest herbatą. Pozyskuje się ją z zupełnie innej rośliny!
Proces przygotowania naparu jest  całkowicie inny niż  kawy czy herbaty. Do naczynia  wsypuje się 3/4 objętości suszu. Pije się ją przez rurkę  z sitkiem na końcu zwaną bombilla. Każdą porcję można zaparzać  nawet 7 razy. Yerba mate  ma bardzo gorzki smak,  a zwłaszcza porcja zaparzana po raz pierwszy.  Do jej  dość specyficznego smaku trzeba się przyzwyczaić.  Opłaca się jednak wysilić kubki smakowe, gdyż jest prawdziwą pigułką zdrowia.

Poza właściwościami pobudzającymi,  świetnie  oczyszcza organizm,  normuje ciśnienie, zmniejsza objawy zmęczenia, poprawia   przemianę materii,  odżywia   skórę oraz zwiększa odporność.   Jest bogata w wiele dobroczynnych związków chemicznych, witamin,  mikro-  i makroelementów.  Nieczęsto się zdarza,   aby wszystkie te składniki były obecne w jednej porcji pożywienia. Yerba mate jest doskonałym źródłem ich wszystkich.
Nie ważne czy jest się smakoszem kawy, herbaty czy yerba mate,  problemem  jest  zdobyć  produkty oryginalne, aromatyczne o  wysokiej jakości. Jednym z niewielu miejsc, gdzie są dostępne,  jest sklep internetowy skworcu.com.pl. Można tam zakupić nie tylko kawy i herbaty najwyższej jakości, ale również bakalie i przyprawy. Sklep internetowy oferuje także  różnorodne mieszanki przypraw, miody, syropy oraz pojemniki do ich właściwego przechowywania. Wszystkie oferowane produkty spełniają bardzo wysokie standardy i na pewno spełnią oczekiwania  najbardziej wymagających  miłośników.